|
|
Kalfsschnitzels Met Rauwe Ham En Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei -
4 kalfsschnitzels -
5 oudbakken boterhammen -
50 gram boter -
50 gram geraspte parmenzaanse kaas -
6 cl. slagroom -
2 eetlepels bloem -
4 eetlepels gedroogde peterselie -
4 plakjes rauwe ham -
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de korstjes van het brood en verkruimel de sneetjes. Klop het ei in een diep bord los. Meng zout en peper door de bloem. Wentel de kalfsschnitzels door de bloem. Schud het overtollige bloem er weer af. Haal de schnitzels dan door het ei en druk ze aan beide kanten in het broodkruim.
Verhit de boter in de koekenpan en bak de schnitzels aan beide kanten goudbruin. Leg ze in een lage ovenschaal. Leg op elke schnitzel een plakje ham en strooi de Parmezaanse kaas erover. Schenk de slagroom erover en schuif de schaal onder een hete grill en laat de kaas in circa 2 tot 3 minuten smelten en iets kleuren. Strooi uit de grill de peterselie erover.
|
|
|